高星级饭店运营与管理（五年制高职）专业旨在培养具备高端酒店服务与管理能力的高素质技能型人才。课程内容广泛，包括酒店管理基础、客房服务、餐饮管理、前厅与客户服务、酒店市场营销、酒店财务管理、旅游法规等。
学生在五年的学习过程中，通过理论教学与实践操作相结合的方式，学习酒店业务流程、客户关系管理、酒店运营策略等关键技能。专业实训、企业实习等环节强化学生的职业技能和酒店服务意识。
毕业生适合在高星级酒店、度假村、会议中心等从事运营管理、客户服务、市场营销、财务管理等职位。五年制高职教育为学生提供了深入的专业知识和丰富的实践经验，满足高端酒店业对专业人才的需求，并为学生的职业发展奠定了坚实的基础。