中餐烹饪（五年制高职）专业致力于培养具有专业中餐烹饪技能和厨房管理能力的高素质技术人才。课程内容涵盖中餐烹饪技术、食材知识、菜肴创新、厨房管理、食品安全等。
学生在五年的学习中，通过实际操作和理论学习相结合的方式，掌握刀工、烹饪技巧、菜品设计等专业技能。通过厨房实训、菜品研发、行业实习等环节，增强学生的创新能力和实践操作经验。
毕业生适合在星级酒店、知名餐馆、餐饮企业等从事中餐烹饪、菜品研发、厨房管理等工作。五年制高职教育为学生提供了扎实的专业训练和良好的职业发展机会，满足餐饮行业对专业烹饪人才的需求。